對蝦怎么做才好吃，想必是很多吃貨比較關(guān)心的問題，那么我們就來詳細(xì)的了解對蝦的做法！

一、蒜蓉對蝦

主料：大蝦，大蒜

輔料：姜，鹽，料酒和油

做法：鍋里加少量水，料酒，鹽，2片姜，燒開后倒入洗凈的活對蝦煮熟。大蒜壓成蒜容，倒入適量料酒，鹽，油，拌勻。蝦去 頭剝殼，留最靠近尾巴的一節(jié)。用小刀剖開去筋，擺盤。將調(diào)好的蒜容均勻鋪在蝦上，靜置至少十分鐘以上。鍋里放清水燒開，  將整盤蝦放在蒸架上蒸六分鐘左右即可。

二、對蝦海鮮粥

材料：對蝦 鮮魷魚 蛤蜊 大米

輔料：冬菜 香菜 鹽 姜 蔥 胡椒粉 清水

做的時候要先放冬菜，放蝦，等蝦煮到通紅的時候再放進(jìn)蛤蜊煮一下，最后放鮮魷魚再放那些調(diào)料，保證味道鮮美至極。

三、清蒸對蝦

這個做法及其簡單，把新鮮的對蝦蒸熟上桌，準(zhǔn)備蘸料就好，這樣的做法吃起來比較能保留鮮味。

四、油燜對蝦

主料：對蝦

輔料：食用油 料酒 大蔥 鹽 番茄醬 香油 姜 糖 水淀粉

做法：

1. 蝦洗凈去蝦槍和蝦線

2. 鍋中放油，將兩段蔥放入油中煎黃后撈出

3. 將蝦入鍋煎至有香味

4. 放入姜絲 料酒 鹽 糖，加水

5. 加入番茄醬，大火收汁

6. 蝦上色后撈出，剩余湯汁中加入水淀粉和香油

7. 將湯汁淋在蝦上

做這道菜時可以多放料酒多放糖。