蝦球的做法
必勝客里的黃金芝士蝦球，相信吃過的人都覺得難忘，但其實只要稍稍改變配料和調(diào)味方法，就可以烹制出不同風味的蝦球，在家也可以自己動手制作黃金芝士蝦球，濃濃的芝士香，讓你仿佛置身于歐美國家，相信成品一定能讓大家食指大動。
材料：鮮蝦500g、馬蘇里拉50g、雞蛋50g、淀粉20g、面包糠20g、鹽10g、白胡椒20g、橄欖油20g、香油20g
做法：
1、鮮蝦洗凈去殼去蝦線，剁成蝦糜。
2、雞蛋一個，攪成全蛋液；面包糠少許、淀粉少許、馬蘇里拉適量切成碎丁。
3、蝦肉糜中放入適量鹽、白胡椒、橄欖油、香油、淀粉。然后調(diào)和均勻即可。
4、戴上一次性手套，取適量蝦肉放在手掌中央。
5、在蝦肉上放粒馬蘇里拉。
6、讓蝦肉完全包裹住芝士，并搓成圓球。
7、讓蝦球在淀粉中滾動一圈，使表面均勻包裹淀粉。
8、包裹好淀粉的蝦球放入全蛋液中。
9、從蛋液取出后表面滾一層面包糠即可。
10、依次制作好蝦球，間隔擺在盤中。
11、鍋中倒入食用油、加熱至六七成熱時，下入蝦球，小火炸至金。
小提示：
1、蝦肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作時可以在手掌適量抹一些油。
2、油面有少量小泡，油溫至六七成熱時即可下入蝦球，這樣蝦球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制時全程小火操作，炸好后控油即可食用。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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