辣炒蟶子這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，具有補(bǔ)虛的功能。蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。如此強(qiáng)大的食療效果，想必喜歡吃海鮮的鮮友們一定忍不住嘴，過(guò)多的攝取辣炒蟶子的美味吧。事實(shí)上，辣炒蟶子不可多吃，因?yàn)橄|子肉味甘、咸，性寒，要按照個(gè)人體質(zhì)來(lái)進(jìn)行食用的量。

辣炒蟶子里還有一個(gè)重要的食材，紅尖椒不宜多食，陰虛有熱者勿食；因辣椒具有較強(qiáng)的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；高血壓病，肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食。辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，對(duì)人體還有有益的，只要不是過(guò)量食用，這道菜是有強(qiáng)身健體的功效，讓人越吃越有勁。