俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，日常飲食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可起到適當(dāng)補(bǔ)血補(bǔ)氣，還有助女性防病抗病，下面為您介紹的這種鰱魚(yú)燉湯的做法就是具有補(bǔ)氣血、健脾暖胃、澤膚、烏發(fā)、養(yǎng)顏等功效的。

準(zhǔn)備材料：

鰱魚(yú)一條（重量在500克左右），蔥姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、油煙適量、白醋適量。

制作方法：

1、 將鰱魚(yú)去鱗等處理干凈后，將其切段，擦干水分。放適量鹽和料酒腌制10分鐘。

2、蔥姜蒜切片或切絲備用。

3、鍋內(nèi)放適量油煮熱，放入蔥姜蒜爆香。

4、緊接著就放入鰱魚(yú)塊。

5、調(diào)好火的大小，以免煎糊，倒入適量料酒和生抽。

6、倒入適量清水，加白醋適量，調(diào)大火燒開(kāi)。

7、小火燉20分鐘左右，等到湯汁減少后，注意不要燒得太干，放適量鹽調(diào)味。

8、加入適量勾芡好的水淀粉，再燉一下馬上出鍋即可。

小竅門(mén)：

1、鰱魚(yú)有補(bǔ)鈣功效，魚(yú)頭可以補(bǔ)腦，所以給孩子吃很有好處。

2、注意如果是給孩子吃的話，最好選魚(yú)頭或者魚(yú)肚子上比較少刺的肉，其他地方刺多，注意細(xì)嚼慢咽，不然很容易誤吞魚(yú)刺。