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    1. 河蚌肉的做法

      河蚌肉的做法

      人們常說(shuō)能吃是福,那么對(duì)于能吃的你,怎能不會(huì)做了。河蚌那么應(yīng)用且美食的食物,你除了知道吃外,你知道它怎樣做出來(lái)的嗎?下面介紹三款河蚌肉的做法:


      小炒香辣河蚌的做法

      材料:蚌肉,裙邊,料酒少許,青蒜,干辣椒,朝天椒,黃辣椒,油,李錦記豆豉少許,姜,醬油,生抽,蠔油,鹽,雞精

      步驟:

      1、將清洗干凈的蚌肉和裙邊切片。燒一鍋水,水開(kāi)后加入少許料酒,放入蚌肉氽十秒的樣子。迅速取出,在流動(dòng)的水下徹底沖凈,瀝干備用;

      2、青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黃辣椒切圈(怕辣者減少一些辣椒的種類);姜切絲,備用;

      3、鍋?zhàn)?,下少許李錦記豆豉香辣醬爆香(或者用你喜歡的別的辣醬,怕辣者也可以省略),投入姜絲、辣椒圈、蒜白爆炒出香味;

      4、加入蚌肉、蒜青,同時(shí)迅速調(diào)入醬油、生抽、蠔油、鹽、雞精,翻炒數(shù)下即可出鍋。

      媽網(wǎng)溫馨提示:

      蚌肉極易成熟,在烹飪時(shí)一定要注意時(shí)間,要不就容易老了,變得沒(méi)那么鮮甜了。

      鮮香河蚌湯的做法

      材料:鮮河蚌肉200克,黃豆10克,枸杞5克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油10克  香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0、5小匙

      步驟:

      1、河蚌肉洗凈,黃豆泡透,枸杞泡好,生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切花;

      2、鍋內(nèi)放油,待油熱時(shí)放入生姜絲、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黃豆,用中火煮;

      3、待煮至湯汁奶白時(shí),放入枸杞,調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉燒開(kāi),撒入香蔥花,淋入香油即可。

      蚌肉雞湯浸涼瓜青的做法

      材料:涼瓜300克,桂花蚌150克,姜15克,雞湯、鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量

      步驟:

      1、姜去皮洗凈,切片備用;

      2、涼瓜去籽洗凈,用刨皮刀刨成薄片狀,放入少許鹽拌勻一會(huì)兒,飛水備用;

      3、蚌肉洗凈備用;

      4、煮開(kāi)適量雞湯,放入姜片和少許花生油,下適量鹽、糖和胡椒粉調(diào)味,最后放入涼瓜和蚌肉,煮開(kāi)便成。


      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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      適用人群
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      • 不限
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      • 產(chǎn)婦
      • 哺乳期
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