西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云:“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。其主要作用有

西洋參泡水喝的功效一：

強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力;強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效;對血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降。抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素的份量;

西洋參泡水喝的功效二：

能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對糖尿病有功效;對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用;能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動(dòng)員具極大助益;

西洋參泡水喝的功效三：

抑制癌細(xì)胞生長，增加免疫功能;助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。對大腦有鎮(zhèn)靜作用，對中樞神經(jīng)則有中度的興奮作用。

西洋參的小配方：

西洋參切片或參須3克，加適量沸水，加蓋悶約5分鐘，即可飲用，并可反復(fù)沖飲至無參味。

西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖飲。具有滋陰生津，清熱明目之功效。

西洋參切片或切段或參須3克，麥冬1克，加水煮沸后用文火煮約1小時(shí)，飲汁。可增強(qiáng)西洋參之滋陰生津潤肺功效。

西洋參蜜棗茶：將西洋參切片或切段或參須10克，放入沙鍋燉，待水沸后將蜜棗放人，用中火燉約1小時(shí)，即可。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。此方能平肝火，清腸熱，老少皆宜。