海參含有50多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份，海參含有豐富的蛋白質(zhì)，各種氨基酸和微量元素。用海參來(lái)煮湯能使海參的營(yíng)養(yǎng)很好地滲透在湯水里，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面一起來(lái)學(xué)學(xué)海參湯的家常做法

海參湯的家常做法一：

材料：海參4個(gè)，小芋頭4個(gè)，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗

做法步驟：

1、香菇洗凈，去根，焯水后切片。

2、羅漢參去皮，切片。

3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開(kāi)后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。

4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。

海參湯的家常做法二：

主料 海參126g，冬菇26g，蝦干10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量

做法步驟：  

1、將海參泡發(fā)好。

2、將干貨冬菇泡軟。

3、用清水將蝦干浸泡10分鐘，洗凈。

4、事前準(zhǔn)備好扇骨湯，圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進(jìn)湯鍋中開(kāi)火煮。

5、將海參放入湯鍋中。

7、放入浸泡好的冬菇，放入蝦干。

8、蓋鍋蓋，大火煮滾。

9、轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。

10、揭蓋，放入適量的雞粉。

11、加入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。