紅燒黃魚味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是生活中常見的一道菜肴。而作為特殊的群體的準(zhǔn)媽媽、老年人以及小寶寶，他們對(duì)于吃的方面需要十分小心，否則就有可能對(duì)自身身體造成影響。那紅燒黃魚的適用人群有哪些呢？

一般人都能食用紅燒黃魚，準(zhǔn)媽媽、老年人以及小寶寶也不例外。黃魚肉質(zhì)鮮美肥厚，且富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、尼克酸以及鉀、鐵、鈣、磷、硒等礦物元素。其中，黃魚含有豐富的硒元素，是其營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別于其它魚類的特別之處。硒是一種抗氧化營養(yǎng)素，是人體內(nèi)谷胱甘肽過氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強(qiáng)人體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。因此，適量食用黃魚，對(duì)人體健康非常有益。

值得注意的是，關(guān)節(jié)炎的患者要少吃黃魚等海產(chǎn)品，因?yàn)楹．a(chǎn)品中的嘌呤含量較高，病人吃了后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，從而加重了病情。還有，甲狀腺功能亢進(jìn)的患者也要少吃黃魚，因?yàn)辄S魚內(nèi)含豐富的碘，過高的碘也會(huì)使病情加重。