西紅柿雞蛋疙瘩湯，做法簡(jiǎn)單，而且美味好吃，只需20分鐘，一道新鮮的西紅柿雞蛋疙瘩湯就能上鍋。西紅柿，雞蛋，疙瘩三種材料加起來(lái)煮出來(lái)的西紅柿雞蛋疙瘩湯色彩讓你更加有食欲，那么我們了解下下面幾種不同的煮法。

做法一：

原料：西紅柿3個(gè)，芹菜嫩葉4片，中筋面粉70g，雞蛋2個(gè)，清水適量，白胡椒3g，鹽5g，大蔥5g

做法步驟：

1、西紅柿洗凈后切塊，芹菜嫩葉洗凈。

2、鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。

3、放入西紅柿塊。

4、翻炒至西紅柿炒軟出湯。

5、后加入清水，大火煮開(kāi)。

6、在面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。

7、邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的面粉粒。不要一次性把水全加進(jìn)去。

8、然后一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次倒入，否則面粉容易結(jié)成團(tuán)。邊用筷子攪散，中火煮4分鐘。

9、然后將雞蛋打散，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中成蛋花。

10、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻。

11、關(guān)火，撒芹菜葉即可。

做法二：

原料：西紅柿3個(gè)，雞蛋2個(gè)，芹菜嫩葉一小把，番茄醬2湯匙，普通面粉80克，大蔥3片，清水8ml，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

3、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香。

4、后放入西紅柿塊。

5、翻炒至出湯后加入清水（1000ml），大火煮開(kāi)后。

6、加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

7、趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快。

8、不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。

9、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后。

10、用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

11、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。12、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。即可出鍋。

做法三：

原料：面粉小半碗，蔥1根，雞蛋1只，西紅柿1只。

做法步驟：

1、鍋內(nèi)熱油，下切好的蔥花爆香，下西紅柿塊。

2、加鹽，胡椒粉，花椒粉炒至西紅柿成番茄醬狀。加水燒開(kāi)。

3、面粉加少許水，朝一個(gè)方向攪動(dòng)成面疙瘩。

4、倒入燒開(kāi)的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。

5、雞蛋打散下鍋，浮起蛋花起鍋。