大家可能看到全脂奶粉和脫脂奶粉都會第一時(shí)間看見“脂”，認(rèn)為全脂奶粉和脫脂奶粉就是指放量不一樣。但是，奶粉的學(xué)問真的只有字面意思這么簡單嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別在哪？

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養(yǎng)價(jià)值特別高，100個(gè)克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。

2、營養(yǎng)價(jià)值不同

因?yàn)槿谭巯喈?dāng)于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經(jīng)過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由于在生長發(fā)育階段，購買全脂奶粉會更適合。

脫脂奶粉由于脂肪含量低，熱量低。則對于特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)，希望身材苗條的女生、三高的老年人。