傳統(tǒng)的蛋糕是用烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉等制成，味道很好。但如今，微波爐也可以做蛋糕。那為什么微波爐能用蛋糕呢？下面一起來(lái)了解一下吧。

微波爐是利用微波來(lái)加熱的。微波透過(guò)盛裝蛋糕的器皿，使蛋糕內(nèi)部的極性分子產(chǎn)生高速振動(dòng)，分子間摩擦而發(fā)熱來(lái)達(dá)到加熱的目的。這樣它不必通過(guò)器皿的傳導(dǎo)，而且微波爐用的烹飪器皿是透射微波的材料制成。所以，利用微波爐做蛋糕，可以大大縮短時(shí)間，節(jié)能能源。

有研究已證明，用微波爐做蛋糕，比烤箱更省時(shí)間，而且更省電。而且微波爐做蛋糕時(shí)，沒(méi)有明火，不產(chǎn)生油煙。器皿本身也不發(fā)熱，在整個(gè)烹飪過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體，能保持廚房清潔衛(wèi)生。所以，把微波爐放置在廚房，日常用于做蛋糕，或者自制其他美食，很實(shí)用。