使用微波爐做蛋糕，雖然你已掌握制作方法，但還有很多事項(xiàng)需要注意。那用微波爐做蛋糕要注意什么呢？

1、不能加蓋

用微波爐做蛋糕，最好不要加蓋，因?yàn)榧恿松w，及蓋上會(huì)凝結(jié)蛋糕中揮發(fā)出來(lái)的水分，使得加工后的蛋糕容易變質(zhì)。

2、不能用開水?dāng)嚢?/span>

用微波爐做蛋糕，打蛋時(shí)不能用開水?dāng)嚢瑁瑧?yīng)用溫水或冰水，這樣做出來(lái)的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。

3、使用專用的器具

用微波爐做蛋糕，并非所有器皿都能放進(jìn)去，如金屬器皿、不耐熱的塑料器皿、木質(zhì)器皿都不能放進(jìn)去。因?yàn)檫@些器皿在加熱的情況下會(huì)對(duì)微波爐產(chǎn)生不利影響，如反射損壞爐腔壁、有有害物質(zhì)析出等。

4、注意烹調(diào)時(shí)間

不同品牌的微波爐在加熱效果上會(huì)有所差異，所以，加熱時(shí)間也不同。制作蛋糕時(shí)，應(yīng)注意烹調(diào)時(shí)間，不要太長(zhǎng)，不然會(huì)把蛋糕烤焦，吃起來(lái)味道很差。