為避免買錯電烤箱，選錯加熱管。在選購前，還需進一步了解電烤箱加熱管的相關(guān)知識。通常，電烤箱有兩種加熱器，分別是管狀電熱元件和石英玻璃管加熱器。那管狀電熱元件好還是石英玻璃管加熱器好？相比之下管狀電熱元件更好，具體如下：

在金屬管里，沿管的軸心方向放入螺旋形高電阻合金電熱絲，在其空隙處均填充結(jié)晶的氧化鎂粉，兩端均有引出端，并且密封。然后用縮管機將管徑軋細，使管內(nèi)氧化鎂粉密實，以保證管內(nèi)螺旋電熱絲不致發(fā)生偏移而碰及管壁。為便于管狀加熱元件在電烤箱中裝配，端頭均設(shè)有緊固的螺帽。

安裝后，管狀電熱元件通電發(fā)熱，一方面會把箱內(nèi)空氣加熱，再由熱空氣通過對流方式將熱傳給食物，使箱內(nèi)溫度上升。另一方面，又通過輻射把熱傳給食物，此時加熱效果就大不一樣了。例如內(nèi)的那因為鍍有光亮的烙層，能將輻射熱大部分反射回來，升溫不快。而食物卻大量吸收輻射熱，很快升溫。由此，就能憑借管狀電熱元件達到加熱食物的效果。