電熱水器加熱與不加熱，是通過(guò)溫控器來(lái)控制的。通常，溫控器連通，電熱水器處于加熱狀態(tài)，溫控器斷開(kāi)，電熱水器處于不加熱狀態(tài)。一般概念的保溫，就是短時(shí)間的加熱。加熱時(shí)，仍然用的是熱水器的額定功率。

電路接通后，如果水溫低于50℃，溫控器自動(dòng)接通，熱水器開(kāi)始加熱，當(dāng)水溫到達(dá)熱水器預(yù)置的溫度，如75℃～85℃時(shí)，溫控器斷開(kāi)，熱水器停止加熱。所謂的保溫，是完全靠熱水器的保溫層來(lái)實(shí)現(xiàn)的，隨著水溫的不斷下降，直到低于50℃時(shí)，熱水器再次開(kāi)始加熱。如此循環(huán)往復(fù)，實(shí)現(xiàn)了所謂的保溫。

保溫?zé)袅繒r(shí)，熱水器是不耗電的，接近于理論上的零功率、零電耗。加熱時(shí)，熱水器使用的是額定功率。要了解熱水器保溫時(shí)的平均功耗，看看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就可以了。即便不用一滴熱水，熱水器僅僅“保溫”，電耗24小時(shí)在2度左右。