什錦面包制作方法簡(jiǎn)單，偶爾吃對(duì)身體有益。如果家里有面包機(jī)，可以學(xué)學(xué)它的做法。那什錦面包怎么做呢？下面分享詳細(xì)制作流程給大家：

原料：富強(qiáng)粉、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、青梅、桃脯、糖瓜條、雞蛋、鮮酵母、綿白糖、水、蘋(píng)果脯、水。

面團(tuán)發(fā)酵：將鮮酵母加入攪打成泥漿狀，然后加入30度的溫水和雞蛋、鹽、綿白糖攪打均勻后，再加入面粉調(diào)制成面團(tuán)。接著，將核桃仁、青梅、桃脯、糖瓜條、蘋(píng)果脯全部切細(xì)切碎。

整形：把發(fā)好的面團(tuán)搓條，摘成150克小面塊，然后將小面團(tuán)揉捏搓光，放入面包機(jī)內(nèi)桶中。

醒發(fā)烘烤：在面包上刷一層清水，放進(jìn)面包機(jī)醒發(fā)40分鐘，待體積脹發(fā)到原來(lái)的一倍時(shí)，放入面包機(jī)內(nèi)烘烤10分鐘，為什錦面包。