春季復蘇，春筍、蘆筍、生菜、大蒜、柚子、韭菜、馬蘭頭、鮮百合等時令蔬菜上市，是吃季節(jié)性食品的最佳季節(jié)，春季吃什么菜好？下面推薦一好的春季食譜：

胡蘿卜肉末

食譜材料：胡蘿卜，蔬菜，蒸肉末，粥，中等肉湯，煮熟的植物油。

制作方法：

1.將胡蘿卜和蔬菜煮成泥。

2.將肉末，粥，肉湯（豬肉湯）加入鍋中，然后加入胡蘿卜泥，蔬菜泥和小火燉。

3.加入煮沸的植物油和少量鹽煮沸和服務。

健康提示：

1.胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強人體的免疫力，其香氣是揮發(fā)油所致，能增強消化能力，并具有殺菌作用。

2.蔬菜中含有維生素C，維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸和膽堿，無機鹽含量豐富，特別是鐵和鎂含量高。

雞蛋胡蘿卜飯

食譜配料：雞蛋，培根，米飯，火腿，蘑菇，胡蘿卜，油，鹽，胡椒。

制作方法：

1.打蛋，加少量鹽，胡椒粉調(diào)味，油炸薄皮，削減;

2.加熱鍋，炒培根，加入其他材料，翻炒，調(diào)味;將米飯放入飯盒中煮熟;

3，蛋皮鋪在米飯上，把火腿片，蘑菇，胡蘿卜等形狀拼成一幅卡通形象。

健康提示：

1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，鈣，鋅，鐵，核黃素，DHA，卵磷脂和其他身體所需的營養(yǎng)素。它們在神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育中起著重要作用。他們經(jīng)常吃雞蛋?？梢詭椭竽X拼圖，有效提高各年齡組的記憶力。

蘿卜是一種脆弱，營養(yǎng)豐富的本地蔬菜，被稱為“小人參”。胡蘿卜富含糖，脂肪，揮發(fā)油，胡蘿卜素，維生素A，維生素B1，維生素B2和花青素。鈣，鐵等營養(yǎng)成分。

牛奶小米粥

食譜材料：小米59克，牛奶1袋，糖量。

制作方法：

1，小米淘洗干凈。

2，放火上鍋，加適量水燒開，放入小米，先攪拌至小米粒上升，倒入牛奶繼續(xù)煮。

3.再次煮沸后，切換成慢火，攪拌并攪拌，加入糖，煮至米粒熟化。

健康提示：

牛奶中有兩種催眠物質(zhì)，一種是色氨酸，它可以促進腦神經(jīng)元分泌困倦的神經(jīng)遞質(zhì) - 血清素，另一種是調(diào)節(jié)生理功能的肽類。

在所有的谷物中，小米含有最豐富的色氨酸。另外，小米中含有大量的淀粉，吃起來容易給人以溫飽感，能促進胰島素的分泌，增加進入大腦的色氨酸量。