對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，必須要重視飲食，通過(guò)飲食調(diào)節(jié)，有助于高血壓患者控制血壓。

1、飲食宜清淡：高血壓患者應(yīng)該多吃一些素食，因?yàn)槌运厥硨?duì)降低血壓有很好的功效。高血壓患者應(yīng)該多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇的食物。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。

2、科學(xué)飲水：喝水也是調(diào)節(jié)血壓的重要方法，因?yàn)橛菜泻休^多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對(duì)高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。

3、飲食有節(jié)：這是高血壓患者必須遵循的原則，不能饑一頓飽一頓，這對(duì)血壓產(chǎn)生波動(dòng)有很大的負(fù)面作用。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4～5個(gè)即可)。