橙汁很多人愛(ài)喝，但橙汁怎么做成菜吃，很多人就不了解了，可能當(dāng)是橙汁也是做菜中的最佳佐料，橙汁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素c，做成菜肴更是美味可口，下面就為大家介紹幾道橙汁菜譜！

一、橙汁冬瓜

主料：排骨500克，松肉粉少許，色拉油4匙，桔子皮半只（或陳皮）。 鹽適量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少許，蛋黃1只。 橙汁半杯（40克左右），鹽少許，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少許，水2匙。

做法：

1、排骨斬成3公分塊，用松肉粉腌10分鐘，加入腌料抓勻，腌20分鐘。

2、排骨盛入盤(pán)中，淋入色拉油，蓋保鮮膜，刺孔出氣，微波高火4分鐘后取出，翻面，淋入調(diào)料，再加熱4分鐘即可。

二、橙汁雞翅

主料：雞翅3只   

輔料：西芹條4條、小黃瓜條4條

調(diào)料：醬油1大匙、 鹽1/4小匙、柳橙汁250㏄、細(xì)砂糖1小匙

做法：

1、把雞翅解凍，洗凈，倒掉血水。在雞翅的背面劃幾刀，放入大碗中，加入醬油、鹽拌勻并腌漬約24小時(shí)備用；

2、將作法1雞翅的中骨取出，分別填入適量西芹條、小黃瓜條備用    

3、鍋中倒入適量沙拉油燒熱至約180℃，放入作法2雞翅以中火炸約4分鐘，撈出瀝干油分。

4、取一平底鍋放入柳橙汁、細(xì)砂糖以中火煮滾，再加入作法3炸好的雞翅煮至湯汁收干即可。

三、橙汁藕片

材料：鮮藕、甜橙（或100%鮮橙汁）。

做法：

1、將甜橙去皮榨汁備用, 橙皮去除白瓢切細(xì)絲；

2、鮮藕去皮切薄片，入沸水綽一分鐘；

3、將藕片放入冷開(kāi)水中冷卻；

4、冷卻后濾去水，和橙皮絲一起浸入橙汁中；

5、入冰箱2-3小時(shí)后即可食用。