花菜的功效與作用很多，但其中有一項是花菜具有醒酒的功效，相信很多人都是不了解的吧！

其實，花菜具有開胃消食，化滯消積，清熱排毒，爽喉開音，潤肺止咳，利尿通便的功效。經(jīng)常吃花菜能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能，特別是飲酒之后食用花菜可以提高肝臟對乙醇的分解代謝能力，預(yù)防酒精性肝硬化的發(fā)生。

那么，花菜怎么吃才能起到醒酒的作用呢？其實，花菜有五種做法可以起到醒酒的作用的，具體方法如下：

1、花菜切成小片，沸水焯一下，加香油，味素，食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。

2、花菜切成小塊，沸水焯一下，再用醋熘，多用于飲酒時食用，有酸甜開胃生津之功。

3、花菜切片或碎塊，煮湯當(dāng)茶飲，可治酒后身熱煩躁，口干口渴。

4、花菜搗汁，取白糖飲服，可解酒清熱。

5、用花菜的花，曬干研成粉末，喝酒之前，服大約一指甲蓋的份量。