長豆角的平常保存時間太短了，過了這個季節(jié)可能就吃不到這么美味可口的長豆角了，所以人們干脆食用腌制這種方法，這樣可以增長長豆角的保存時間，而且味道也很特別，很開胃呢！那么，你知道腌長豆角的做法嗎？

1、準備好鮮豆角；

2、清洗干凈之后，曬干水分；

3、扎成一支一支的；

4、加入精鹽，米酒調味料，并放置半小時；

5、放進曬干的釀子里，蓋上蓋子；

6、在壇子的邊源放上清水密封，48小時即可開壇；

7、腌好的長豆角就完成了。

腌好的酸豆角，吃的時候取一把，其余留在壇子里。不過時間不能太長哦，半個月內要吃完，不然要變質，會爛的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。