覆盆子作為一種果肉，可以洗干凈后直接吃。這是最普通的吃法。此外，覆盆子還可以作為食材加入到膳食中，成為日常餐桌上的美味佳肴。下面，我們就來(lái)介紹幾道有關(guān)覆盆子的食譜供吃貨們參考。

1、覆盆子粥

材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

做法：首先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;將覆盆子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口;然后取鍋放入冷水、覆盆子，煮沸后約15分鐘;再揀去覆盆子，加入粳米，用旺火煮開后改小火煮至粥成，下入蜂蜜調(diào)勻即可。

2、白果覆盆子豬肚湯 

材料：白果7克、炒熟去殼、覆盆子15克、豬肚150克、精鹽1克。 
做法：豬肚洗凈切小塊，與白果、覆盆子、精鹽一起入鍋，加水1500克，煎煮l小時(shí)，取豬肚及湯。

3、三子核桃肉益發(fā)湯

材料：豬肉(瘦)、女貞子、菟絲子、覆盆子(干)、核桃以及姜、鹽適量。

做法：首先將女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈;核桃去殼略搗碎;瘦肉洗凈原件下鍋;然后將全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、鹽調(diào)味，去渣，即可飲用。