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    1. 芥藍(lán)的營養(yǎng)價值

      芥藍(lán)的營養(yǎng)價值

      蘇東坡對于芥藍(lán)有這樣一句評價,“芥藍(lán)如菌蕈,脆美牙頰響”。十分形象的反映出芥藍(lán)的爽脆,而且甜美可口。盛夏的時候,還可以**一份“冰鎮(zhèn)芥藍(lán)”,芥藍(lán)的外觀十分之漂亮,綠得沁人,如此爽脆鮮甜的芥藍(lán)自然受不少人喜愛。芥藍(lán)不僅好吃,營養(yǎng)價值也十分豐富。

      芥藍(lán)含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪和植物醣類。芥藍(lán)的胡蘿卜素以及維生素C含量都很高,令人驚喜的是,芥藍(lán)的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了被人誤認(rèn)為維生素C含量最高的莧菜,其實芥藍(lán)才是深藏不露的高手。最為重要的是,芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷,是十分強大的抗癌成分,經(jīng)常食用芥藍(lán)不僅能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能,還能抗癌抗氧化,給32個贊。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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