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    1. 鳊魚(yú)怎么做好吃

      鳊魚(yú)怎么做好吃

      鳊魚(yú)的做法有很多種,每一種都有其特有的香味。但要說(shuō)起來(lái),糖醋鳊魚(yú)什么的才更好吃!吃貨們?nèi)羰窍胫丽~(yú)怎么做好吃,又怎么能 錯(cuò)過(guò)下面的教程呢?

       

      一、糖醋鳊魚(yú)的做法

      食材準(zhǔn)備:蔥姜蒜、干紅椒、花椒、鮑菇、鹽、糖、醋、生抽、老抽、料酒

      制作步驟:

      1、將鳊魚(yú)處理干凈,去除肚內(nèi)黑膜后洗凈;

      2、在魚(yú)身上灑入料酒,并放上蔥段、姜片以及花椒,腌漬15分鐘;

      3、用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽,加入適量純凈水,勾兌出糖醋料汁;

      4、備好蔥、姜、蒜、干紅椒等配料;

      5、備好鮑菇幾個(gè),斜切厚片;

      6、鍋中熱油,待油燒熱后,放入鳊魚(yú),開(kāi)小火將鳊魚(yú)兩面煎炸成金黃色,撈出控油;

      7、炒鍋另備少許油,小火爆香蔥、姜、蒜及干紅椒;

      8、向鍋內(nèi)慢慢澆入兌好的糖醋汁,并加入適量鹽;

      9、小心放入煎好的鳊魚(yú),并用大火將鍋內(nèi)的料汁燒開(kāi);

      10、放入切好的鮑菇片,和鳊魚(yú)一起大火烹燒,隨后轉(zhuǎn)入中火,繼續(xù)慢燉十分鐘,可以先放少量香菜入味。

      11、待湯汁濃稠后,向鍋內(nèi)烹入適量香醋,出鍋;

      12、在魚(yú)身撒上青蒜苗及香菜點(diǎn)綴即可。

      二、咖喱鳊魚(yú)的做法

      食材準(zhǔn)備:土豆、洋蔥、紅蘿卜、咖喱膏、大蔥、姜片、料酒、胡椒粉、油鹽

      制作步驟:

      1、在鳊魚(yú)的每一面都斜劃上幾刀,并加入鹽、料酒、姜片和大蔥,一起腌制十分鐘;

      2、鍋中熱油,放入鳊魚(yú)煎至兩面金黃,出鍋;

      3、鍋中放入適量的油,放入洋蔥煸炒;

      4、洋蔥煸炒至微微發(fā)軟后,放入紅蘿卜和土豆塊一起翻炒;

      5、在鍋里再加入咖喱膏一起翻炒;

      6、咖喱翻炒均勻后下入煎好的鳊魚(yú),再放入適量水,加蓋煮5分鐘;

      7、待魚(yú)煮到八分熟時(shí),加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味,大火收汁,裝盤(pán)即可。

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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