雖然韭菜炒海腸是道美味又有營養(yǎng)的菜肴，但是也有不適合吃這道菜的人群，和不適合吃這道菜的時候。

海腸的食用禁忌

1、痛風(fēng)，關(guān)節(jié)炎疾病的患者不適宜食用海腸

2、濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)的人群不適宜食用海腸

韭菜的食用禁忌

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。

2、夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應(yīng)加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應(yīng)長時間加熱后食用。

4、不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

5、不應(yīng)與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食?！?

6、不宜與白酒同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。

7、不宜與牛肉同食，易致牙齦炎癥。