芥末是一味非常受到歡迎的食物，現(xiàn)如今它已被開發(fā)成芥末醬，芥末膏，芥末粉等食材輔料?？墒亲鳛槭澄镉肋h(yuǎn)是不夠的，因?yàn)槌耸秤脙r(jià)值以外，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了芥末還可以用于更廣泛的生活空間，既可以吃，即可以產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還可以給我們的生活帶來(lái)意想不到的妙用和藥用價(jià)值。

一、芥末妙用之醫(yī)學(xué)篇：

1、對(duì)關(guān)節(jié)炎患者來(lái)講，有很好的止痛作用，在洗澡水里加芥末，泡后，疼痛感頓時(shí)消失。

2、在冬天的時(shí)候，如果感冒了，聞一下芥末，就會(huì)讓你鼻通氣暢。

3、飲食出現(xiàn)不良消化的時(shí)候，用點(diǎn)兒芥末，會(huì)改善消化不良癥狀。

4、夏天的時(shí)候，在臥室里放點(diǎn)兒芥末，蚊蟲不會(huì)來(lái)咬。

二、芥末妙用之生活篇：

1、老牛肉質(zhì)地粗糙，很不容易煮爛?？上仍谂Ｈ馍贤恳粚咏婺?，放6~8小時(shí)，用冷水沖洗干凈，再烹制，不僅容易煮爛，而且肉質(zhì)鮮嫩。

2、瓶中有異味，可把芥末面加適量水稀釋，倒入瓶中，用長(zhǎng)柄毛刷刷洗，再用清水沖凈，瓶中異味即除。若能把芥末液倒入瓶中浸泡幾小時(shí)再刷洗，效果會(huì)更好。

3、欲除芥末苦味，可用少許開水將芥末沖好，稍涼，用筷子在芥末濃漿上戳幾個(gè)眼，上面再澆些開水（水量以沒(méi)過(guò)芥末為度），然后將其放在爐臺(tái)旁6~8小時(shí)，再把浮面的水倒掉，即可使用。這樣調(diào)法，芥末的辣味濃，苦味也會(huì)被泡掉