鯧鳊魚體內(nèi)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體來說，這些物質(zhì)都相當(dāng)重要。據(jù)了解，每100克鯧鳊魚的魚肉即含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。多吃鯧鳊魚是有不少好處的。

鯧鳊魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；鯧鳊魚含有豐富的微量元素硒和鎂，不僅對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，還能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生；另外，鯧鳊魚的魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列，是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)。

鯧鳊魚的營養(yǎng)價(jià)值并不僅限于此。據(jù)中醫(yī)認(rèn)為，鯧鳊魚以不同的吃法食用，還會(huì)有不同的作用。

1、將鯧鳊魚、黨參、當(dāng)歸以及生姜一起熬制成銀鯧參歸湯，可用于治療氣血不足，脾胃虛弱，飲食減少。

2、將鯧鳊魚、粳米、生姜、豬脂、蔥以及鹽煮制成粥，可以補(bǔ)血、健胃、益氣。

媽網(wǎng)提醒：由于鯧鳊魚性寒，孕婦、產(chǎn)婦以及嬰幼兒都應(yīng)慎吃鯧鳊魚，而瘙癢性皮膚病患者則要忌吃鯧鳊魚。