蒜苗含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，而豬肝也含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、維生素A等，對兒童的身體和智力的發(fā)育都有好處。媽友們可以為小孩和家人準備這款蒜苗炒豬肝哦。

主料：蒜苗300g、豬肝300g

輔料：蔥、蒜、姜、食鹽、食用油、料酒、淀粉、生抽

做法：

1、豬肝一定要洗干凈，最好是放在水龍頭下沖洗五到十分鐘，再浸泡三十分鐘。

2、將洗干凈的豬肝切片，加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽腌制十分鐘。

3、將蒜苗洗干凈后，切成小段，待用。

4、將蒜和姜洗凈后，剁成碎末。

5、熱油鍋后，倒入蒜末和姜末爆香。

6、加入豬肝，炒至八分熟后，裝出待用。

7、另起油鍋，倒入蒜苗翻炒一分鐘后，再加入豬肝一起翻炒。

8、加入適量食鹽，炒勻，出鍋即可。