萵苣炒平菇是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一道菜市，它的味道非常的清甜，因此深受大家的喜愛(ài)。萵苣和平菇都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面看看媽網(wǎng)百科總結(jié)的萵苣炒平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、萵苣含有非常豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2、萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

3、萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。

4、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。

5、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用。

6、平菇對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。