過去是因?yàn)槭澄锏姆N類和來源單一，而現(xiàn)在人們食物多樣化之后，漸漸回過頭拾起豬油拌飯，發(fā)現(xiàn)豬油拌飯不僅僅只是填報(bào)我們的肚子，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富。回頭看看以前發(fā)現(xiàn)我們食用豬油拌飯的年代我們生某些病的概率非常低。

豬油拌飯主要有那些食用價(jià)值呢？

1、增進(jìn)食欲：豬油油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。如果佐以蘿卜、粉絲及豆制品相，可獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。

2、豬物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎可以平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)性，可提供給人體極高的熱量。

3、豬油拌飯的食療作用，豬油味甘、性涼、無毒有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的作用

4、可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥

5、可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

豬油拌飯充分結(jié)合了豬油和大米的深厚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，合二為一。過去的豬是沒有經(jīng)過飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，大米也是人工養(yǎng)殖收割，這樣純天然的食物，豬油拌飯能沒有營(yíng)養(yǎng)嗎？