娃娃菜吃起來非常的清甜，因此很多人都會選擇這一種食材吃，而關于娃娃菜的做法倒也有不少，口味也是不盡相同，下面媽網(wǎng)百科就來介紹幾種比較常見的娃娃菜的做法。

一、上湯娃娃菜

材料：娃娃菜3顆、皮蛋2只、青椒1只、紅椒1只、紅棗5只、枸杞1湯匙、蒜2瓣、姜2片、蔥1根、高湯3杯

調(diào)料：油3湯匙、鹽1/4湯匙、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）

做法：

1、皮蛋剝?nèi)ネ鈿?，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發(fā)。

2、娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味。

二、干鍋娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵、五花肉200克、木耳水發(fā)50克、洋蔥50克

調(diào)料：蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋蔥切小片，木耳泡發(fā)后撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調(diào)味即可。[3]

三、醋溜娃娃菜

材料：

娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，淀粉少許，油少許 做法：

1、娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。