竹蓀是一種靈草，成熟后能散發(fā)出濃濃的清香，不僅肉質(zhì)滑嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一種名貴食用菌，但是脾胃虛寒者、腹瀉者都不宜多吃。竹蓀還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。

竹蓀的食法多樣，不過會更宜于做湯，是云南高級筵席湯菜之一，一般人群都很適宜食用竹蓀，竹蓀的營養(yǎng)價值十分的豐富，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存。

所以說，其實它是沒有什么禁忌的，但是有些特殊的過敏人群除外，一般來說，現(xiàn)在還沒有發(fā)現(xiàn)會對竹蓀過敏的人群，所以要是食用過后身體上有什么不適的癥狀，建議要馬上到醫(yī)院去診治。

竹蓀平時不要放在日光直射的地方，也不要放在高溫潮濕的地方，開封時請盡快食用。干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，現(xiàn)在秋干物燥，大家可以用竹蓀來煲湯喝，很適宜一家大小食用，這時候還可以潤潤肺，滋補強壯，網(wǎng)友朋友們可以在竹蓀湯里邊放一點肉，味道跟營養(yǎng)都是相當不錯的。