家家戶戶都熟悉的雞腿菇竟是這么集強大的營養(yǎng)價值與藥用價值的一種菌菇類。那么相信大家在知道雞腿菇的營養(yǎng)價值之后更會對雞腿菇刮目相看從而更好地食用以便雞腿菇發(fā)揮其保健，食療于一身真正的強大功效作用，那么雞腿菇怎么做好吃呢？素炒雞腿菇又是如何做的呢？

1、雞腿菇?jīng)_洗干凈焯水后切成滾刀塊備用。然后香菜洗凈，摘去葉片只留梗部，切成寸段備用。蒜切片備用。老姜切絲。干辣椒洗凈，擦干后切成小段。香蔥洗凈切段。

2、將泡發(fā)的木耳撕小塊、紅蘿卜切片。

3、坐鍋起油，中火加熱炒鍋中的油至五成熱，先放入紅蘿卜煸炒，然后放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發(fā)干，盛出瀝干多余的油。

4、干辣椒放入碗中，重新加熱鍋中的油至六成熱，取1湯匙淋在干辣椒上，而后加入木耳煸炒。

5、炒鍋中留底油，大火加熱至五成熱時投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發(fā)香味，加入雞腿菇，調(diào)入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。