涼拌石花菜做法都大同小異，但是可以根據(jù)個人的喜好而加入不同的配料，會更有風味。

一、涼拌石花菜

用料：主料石花菜適量、輔料芹菜少許。

調(diào)料：食鹽少許、醋1大勺、雞精適量、姜適量、蒜適量、生抽1大勺、香油少許。

做法：首先將石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗凈瀝干放入一大碗中。煮好開水，將芹菜焯水瀝干水分，放入石花菜的碗中。準備好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，鹽，雞精，香油兌成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均勻就可以了。

二、涼拌黃瓜石花菜

用料：石花菜100克、黃瓜一根。

調(diào)料：鹽適量、醋適量、辣椒粉適量、味精適量、香油適量、芥末油適量。

廚具：煮鍋

做法：首先將石花菜用水提前泡30分鐘左右，然后在鍋里放水，等到水開了之后將泡好的石花菜放到鍋里燙一下，注意是燙一下，不要太久，不然石花菜會熔化掉。然后將石花菜撈出來，用涼水沖洗兩遍。接著把黃瓜拿出來切成適當大小然后拍一下，幫助入味。最后將石花菜和黃瓜放入盤中，依次將各種調(diào)料放入（依個人口味而定），攪勻即可食用。