七星魚(yú)丸，可能聽(tīng)過(guò)的人不多，但是作為一個(gè)湯菜而言，其是非常具有代表性的。七星魚(yú)丸，是福建著名的湯菜之一。七星魚(yú)丸除了使用了魚(yú)肉以外，還加入了瘦豬肉、蝦干為主要原料一起制作而成。之所以會(huì)叫七星魚(yú)丸，是因?yàn)轸~(yú)丸浮于湯的表面上，猶如是滿天星斗一樣，因此而得名七星魚(yú)丸。

之所以福建的七星魚(yú)丸會(huì)久負(fù)盛名，這和七星魚(yú)丸湯是口感味道都是分不開(kāi)的。附件的七星魚(yú)丸色澤非常潔白，入口之后有彈性，餡香而松，且口味非常的清甜爽滑。所以七星魚(yú)丸得以成為福建的招牌。七星魚(yú)丸的制作方法和工藝也是非常講究的，首先需要選擇鮮嫩的魚(yú)肉，然后需要將魚(yú)肉做成爽滑且干凈透亮的魚(yú)肉泥，同時(shí)還需要挑選勁道的瘦肉和蝦干做內(nèi)餡 ，所以整個(gè)過(guò)程都比較負(fù)責(zé)，想要做好吃也是不容易的。大家可以在家里嘗試制作一下。

由于七星魚(yú)丸的原材料包含了魚(yú)肉、瘦肉以及蝦干，所以七星魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。做成七星魚(yú)丸湯，人體也更容易吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常吃七星魚(yú)丸，可以起到美容養(yǎng)顏、抗疲勞、潤(rùn)腸胃等作用，人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也更豐富。