白靈菇的營養(yǎng)非常豐富，是食用和藥用價值都很高的一種珍惜菌類。其中蛋白質(zhì)的含量達到20%，含有多達17種氨基酸，并且有著多種維生素和無機鹽。除了以上科學統(tǒng)計以外，白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，它含有一種叫做真菌多糖的物質(zhì)，是蔬菜水果里面所沒有的特殊成分，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

白靈菇除了有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎的作用以外，對于防治婦科陰道腫瘤等也有一定的功效。