雞腿菇炒肉怎么做？相信很多人都想知道吧，如果有興趣，可以學(xué)著來(lái)做做的，不難學(xué)哦。媽網(wǎng)百科提醒的一點(diǎn)是，在做雞腿菇炒肉的時(shí)候，雞腿菇不要炒太久，不然出水太多就不嫩滑了。下文就來(lái)為大家分享一下雞腿菇炒肉的做法吧：

主料：500g雞腿菇、100g豬肉、2個(gè)青辣椒。

配料：適量油、適量鹽、適量蠔油、適量蔥、適量姜、適量十三香、適量老抽、適量淀粉、適量料酒。

1、準(zhǔn)備食材，雞腿菇一分兩半，然后頂?shù)角衅?，辣椒去蒂去籽，切片?

2、肉絲提前用料酒，蠔油，十三香，老抽腌制半個(gè)小時(shí)，炒之前用淀粉上漿。

3、鍋內(nèi)放涼油，然后倒入肉絲，開小火拌勻，然后開大火炒至變色，這樣一點(diǎn)都不粘鍋。

4、然后放雞腿菇和青椒一起翻炒。

5、炒勻后兌入少量水。

6、炒熟后，放入少量雞精調(diào)味，就可以出鍋了。