開心果樹屬于亞熱帶旱生之物，主要分布在地中海沿岸，在伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗等國(guó)均有種植，美國(guó)西南部也有少量種植。

伊朗是開心果生產(chǎn)大國(guó)，也是開心果的原產(chǎn)地之一。在20世紀(jì)初，開心果首次出口俄羅斯和埃及。在第二次世界大戰(zhàn)之后，伊朗的開心果迅速發(fā)展起來(lái)，并逐漸在其他各國(guó)得到廣泛種植。

據(jù)了解，美國(guó)開心果也是在20世紀(jì)50年代末期，才得以廣泛種植，但是如今已然成為了開心果的第二大產(chǎn)地。

有數(shù)據(jù)表明，伊朗和美國(guó)是開心果出口量最大的國(guó)家，多出口到澳大利亞、中東、美洲及亞太地區(qū)。

在我國(guó)，開心果的產(chǎn)地主要分布在新疆地區(qū)。雖然在唐朝時(shí)期我國(guó)就有引進(jìn)開心果的品種和種植技術(shù)，但是但是產(chǎn)地范圍不廣，因此國(guó)內(nèi)的開心果產(chǎn)量不大。