花豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值十分高，所以它是家里煲湯、做菜必不可少的一樣食材。

花豆具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用，對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用。這就是大家為什么那么喜歡用花豆煲湯的原因了。

花豆的營(yíng)養(yǎng)真的是相當(dāng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，和治療冠心病的功效，被譽(yù)為“豆中珍品”。

花豆又是宴席中的美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃，也適合容易上火的人吃。消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等癥狀的人群，還有生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童應(yīng)該多吃花豆。