昂刺魚(yú)做法簡(jiǎn)單，而且有多種不同的做法，但是昂刺魚(yú)的清洗和選購(gòu)很講技巧的。昂刺魚(yú)營(yíng)養(yǎng)美味，食療功效顯著，不少人都喜歡吃。昂刺魚(yú)湯很香濃美味，但是昂刺魚(yú)的料理可不簡(jiǎn)單，昂刺魚(yú)的清洗也是很不簡(jiǎn)單的。那么昂刺魚(yú)怎么洗？

昂刺魚(yú)魚(yú)身滑膩，不少媽媽都覺(jué)得不好洗。其實(shí)在昂刺魚(yú)上面撒少許鹽巴，然后放置5分鐘后，再用清水沖洗一下，這樣就可以去掉昂刺魚(yú)魚(yú)身上面特有的粘液了。需要注意的是，一些媽友發(fā)現(xiàn)用鹽巴涂抹昂刺魚(yú)身后，過(guò)一會(huì)兒準(zhǔn)備再次清洗昂刺魚(yú)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)昂刺魚(yú)魚(yú)身上的黃色掉了下來(lái)，其實(shí)這都是正常的現(xiàn)象，昂刺魚(yú)死后身上的黃色就會(huì)脫落，尤其是天氣比較炎熱的時(shí)候。下面媽網(wǎng)為各位媽友介紹兩個(gè)昂刺魚(yú)的烹飪小技巧。

烹飪小技巧

1、洗好的魚(yú)表面水分要擦干。

2、沾一層薄薄的淀粉再煎。

3、煎魚(yú)的時(shí)候要等一面煎好了再煎另一面，頻繁翻動(dòng)魚(yú)皮容易破，魚(yú)也會(huì)碎的不完整。