煉乳的牛奶加蔗糖做成的奶制品，既然是牛奶為原料，那么應(yīng)該和牛奶一樣擁有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，而且濃縮就是精華，一些媽媽不僅自己喝，還給小寶寶喝，那是不應(yīng)該。由于高溫加熱，蛋白質(zhì)會(huì)被消耗，蛋白質(zhì)加熱后會(huì)失去活性，維生素B、C含量也會(huì)下降，因此煉乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

乳的水分只有鮮牛奶的2/5，而且蔗糖含量達(dá)到40%。煉乳雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但是煉乳的脂肪含量也較低，因此即使早上蘸面包吃也好，不過(guò)太甜了，還是少些吃。濃縮后煉乳更加香濃，如果要沖煉乳喝，大概要加4~5倍的水稀釋?zhuān)宰鲈绮惋嬃鲜遣淮罂赡艿牧恕Ｔ袐寢屢惨俸龋吘乖衅诘难鞘怯悬c(diǎn)不穩(wěn)定，煉乳這貨太甜了，喝多不好。