魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。那么這道菜適合哪些人吃呢？

從營養(yǎng)的角度來說，魚籽有很高的營養(yǎng)價值，孩子吃些魚籽是無妨的。有傳言小孩子吃魚籽會變笨，孩子吃魚籽是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚籽會不識數(shù)，會變笨是沒有科學(xué)道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用。

魚籽還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。因此多吃魚籽可以讓頭發(fā)更加烏黑哦，女性對于這點(diǎn)一定特別心動。

但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。