金絲猴奶糖由于含奶較多，所以熱量也比較高，每100克金絲猴奶糖，大約含有400多大卡的熱量。金絲猴奶糖以含有大量奶品而得名，它的主要特點是具有奶的獨特芳香。金絲猴奶糖的外形有圓柱形，也有長方形和方形。色澤多為乳白或微黃色。奶糖的平均含水量為5-8%，還原糖含量在14-25%之間。