倉鳊魚的做法有很多種。每個人的口味都不同，每個人都有自己的做法，而清蒸倉鳊魚卻是大部分人都會選擇做的倉鳊魚的做法。下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下清蒸倉鳊魚的做法。

做法一：

食材準備：油、鹽、雞精、料酒、蒸魚油、白糖、生姜、小蔥

制作步驟：

1、將蒜頭去皮去根洗凈后切成小丁，將生姜、小蔥洗凈切末，將紅辣椒洗凈切成圈備用；

2、將倉鳊魚去鱗、去鰓、去胃洗凈，抹上鹽，腌上30分鐘；

3、將腌好后的魚再用清水沖洗，隨后淋上蒸魚油和料酒；

4、在魚盤中灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生姜；5、蓋上蓋子，隨后將魚放入微波爐蒸5分鐘即可。

做法二：

食材準備：倉鳊魚、鹽、料酒、橄欖油、生姜、小蔥、蒸魚豉油

制作步驟：

1、把生姜分別切成片狀和絲狀，小蔥切成段狀備用；

2、把倉鳊魚去鰓、去內(nèi)臟清洗干凈，在魚身的兩面劃幾刀；

3、在魚身的一面抹上料酒腌制一會兒，再把魚翻到另一面用料酒腌制一會兒；

4、在魚身的兩面抹上適量的精鹽腌制一段時間；

5、在盤子的里面擺上姜片；

6、把腌制好的倉鳊魚放到姜片上；

7、在魚身的上面均勻地抹上蒸魚豉油；

8、再在魚身上倒入少許的橄欖油，撒上姜絲；

9、把魚放到蒸鍋里，水開后蒸制15分鐘左右（蒸制的時間要根據(jù)魚的大小來確定）；

10、把蔥絲撒到魚身上繼續(xù)蒸制5分鐘即可。