蕎麥米是什么呢？它其實(shí)就是將蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。這種籽粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，有些人就對(duì)蕎麥米情有獨(dú)鐘。這種富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材究竟要如何吃呢？

對(duì)于蕎麥米就算給你一袋，有很多人都不知道如何去煮它。那么，對(duì)于一般的蕎麥米，最簡(jiǎn)單的吃法就是把它們當(dāng)成大米一樣來(lái)做飯，也可以使用大米和蕎麥米混合在一起放進(jìn)電飯煲，做成飯，或者做成粥。但是，南方人吃慣了米飯，蕎麥米這樣的做法味道單一，吃一兩回還好，吃多了，還是會(huì)不習(xí)慣的。

在吃蕎麥米飯，或者在制作蕎麥米粥的時(shí)候，可以增加一些搭配的食材。比如，可以使用排骨同蕎麥米，大米，青菜等一起制成排骨雙米粥。這種粥做法也是比較簡(jiǎn)單的。先買好各種材料洗干凈準(zhǔn)備好。將排骨放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加水一直煮到排骨透出香味，撈出排骨，把排骨剔肉去骨，繼續(xù)下鍋；將大米和蕎麥米也放入鍋內(nèi)，加清水一同煮熟；再把事先準(zhǔn)備好的青菜放到鍋內(nèi)，適當(dāng)加些調(diào)料，稍煮一下就可以吃了。

不過(guò)根據(jù)不同的口味，大家可以采取不同的烹飪方法，根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)母鼡Q搭配的食材。