烤玉米，相信很多人都吃過(guò)，或者是在外面的燒烤店，或者是野外的燒烤場(chǎng)，或者是自己在家用烤箱烤，烤玉米的味道比起煮熟的玉米更為美味。那么多人都愛(ài)吃的烤玉米究竟有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家一一揭曉。

玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米面制品可延緩衰老。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

但是需要注意的是，燒烤的食物對(duì)身體會(huì)有負(fù)面的影響，盡管玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是媽網(wǎng)百科建議大家，玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。煮熟的玉米比起烤制的玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，且不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。