過油肉土豆片是一道家常菜，里脊肉大火清炒，加上香軟可口的土豆片，是一道既開胃又下飯的小炒菜。那么，過油肉土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

一、豬里脊肉提供人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪等，土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功。

二、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果。

過油肉土豆片的營(yíng)養(yǎng)全面，可作為家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。