“方便面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不宜多吃。”這個(gè)常識(shí)相信大多數(shù)人都知道。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，看起來(lái)都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所必需的成分。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為方便面的熱量過(guò)高營(yíng)養(yǎng)不足，且含有添加劑成分，多吃會(huì)致癌。

媽網(wǎng)百科了解到，大部分方便面都采用油炸的方法對(duì)面塊進(jìn)行干燥，平均每份所含油脂在16%-18%左右，不過(guò)其中11%都是棕櫚油，也就是對(duì)人體健康有利的植物油，但是以它來(lái)作為主食的話(huà)又無(wú)法滿(mǎn)足一餐的營(yíng)養(yǎng)需要，并且方便面所提供的熱量中脂肪含量又高出理想范圍，用合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)，其中脂肪成分過(guò)多，蛋白質(zhì)成分過(guò)低。

此外，方便面還含有一定的添加劑。方便面中的調(diào)味包包含一定量的色素跟防腐添加劑，雖然這些色素跟添加劑都是可食用的，不過(guò)經(jīng)常食用或?qū)е掠泻ξ镔|(zhì)在身體里殘留，慢慢地會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)。

方便面是炒方便面的主要食材，所以總的來(lái)說(shuō)，炒方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。日常中如果一定要用炒方便面代替主食，則最好在配料中加入雞蛋、蔬菜等，調(diào)味包最好不要放，吃完炒方便面之后最好吃水果，這樣才能讓一餐的營(yíng)養(yǎng)需求得到滿(mǎn)足。