說起麥片，大多數(shù)人不會(huì)陌生，它不但營養(yǎng)成分高，而且質(zhì)量?jī)?yōu)。麥片經(jīng)過加工制成后，因?yàn)槭秤梅奖悖诟械玫礁纳?，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。麥片銷量，每年都在穩(wěn)步增長(zhǎng)。不過，面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的各類麥片谷物——純麥片、果味混合麥片、速溶營養(yǎng)麥片，你了解它們的營養(yǎng)真相，懂得挑選適合自己的麥片嗎?

目前市場(chǎng)上出售的燕麥片種類很多，但主要有純麥片、果味混合麥片和速溶營養(yǎng)麥片三類。這三種麥片因?yàn)樯罴庸?、熟化過程及成分添加等原因，在營養(yǎng)價(jià)值上具有一定的差別。

麥片粥基本上沒有添加其他成分，會(huì)散發(fā)出一種淡淡的天然麥香，但口味淡，需要添加牛奶等調(diào)味。前者經(jīng)過高溫處理，已經(jīng)是熟的，食用時(shí)只需要加熱水或者熱牛奶沖調(diào)，或是加熱3分鐘就能食用了。而煮食麥片是由生麥片制成的，需要煮20-30分鐘才能食用。

從營養(yǎng)價(jià)值來看，麥片粥比起水果味、牛奶味、速溶營養(yǎng)麥片等其他各類麥片都要高。因?yàn)樵诩庸み^程中沒有過多的加工工藝，只是簡(jiǎn)單地將壓制成麥片，保證了谷類的完整性。營養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)是，這種整谷類食物的營養(yǎng)成分保留得最為全面，尤其是各種礦物質(zhì)和維生素。除了原有營養(yǎng)成分外，因?yàn)樵尔溒鄾]有添加蔗糖、鹽、香精等原料，不會(huì)產(chǎn)生額外的熱量，所以，麥片粥也挺適合減肥的MM飲用。