松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，松茸屬于口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，同時(shí)也是我國二級重點(diǎn)保護(hù)野生物種。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)抵抗外來細(xì)菌侵襲的能力，尤其是松茸中含有3種珍貴的活性物質(zhì)，受到全世界人們的關(guān)注。