土豆燉肉是一道家常菜，它的做法簡單，營養(yǎng)價值高，所以一直受到大眾的追捧，不論是飯館還是家里都常常看到它出現(xiàn)的影子。家中的老人或者是小孩都很愛吃，媽媽也是百做不厭了。下面一起來看看它的營養(yǎng)價值到底是什么吧。

土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。

五花肉位于豬腹部，這里的脂肪組織很多有夾雜著肌肉組織，所以成了肥瘦間隔。五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體內(nèi)必須的脂肪酸。另外還可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。